免揉麵團 輕鬆不費力手工pizza

[沙甸魚海鮮pizza］ 突然想食pizza癮又發作，用了低溫發酵，免搓揉，簡單又方便，一切交給時間便可以。 第一次用00粉做了厚底pizza，很不錯。相片中的罐頭沙甸魚，我平時用來夾麵包吃，今次用嚟做pizza，還有少許海鮮，配上泰式辣醬，味道好夾，好好味😋。 有興趣你哋都試吓，希望和我一樣一試愛上。 記得 follow👇🙏🙏 My FB Page [K廚賞味 Kamie K Kitchen] https://www.facebook.com/kamiekkitchen/ My IG [Kamie K Kitchen K廚賞味] http://www.Instagram.co/kamie_k_kitchen 食譜分享🙏🙏 麵團材料： 00粉 200g 鹽 4g 酵母 2g 暖水140g 配料： 罐頭泰式蒜香沙甸魚 1條 急凍海鮮什錦 25g 洋蔥15條(切條） 青椒 15條(切條） 車厘茄6粒（切半） 芝士 適量 泰式辣醬 20g 做法： 1.麵團材料攪拌成團，室溫發酵半小時。 2.半小時後，手沾一些水，由底拉上來，用摺疊方式，把麵團摺疊成圓形，再室溫發酵半小時。 3.密封盒灑上少許麵粉，把室溫發酵1小時麵團放入盒內，蓋上蓋。放入雪櫃普通格，低溫冷藏發酵1晚。✨我在雪櫃低溫發酵了18小時✨ 4.翌日從雪櫃取出麵團回溫，回溫時不要打開盒蓋。 5.高溫石板入爐預熱，我開到家中焗爐最高溫280度最少30分鐘，我預熱了45分鐘。 6.海鮮和蔬菜類食材要抹乾水，再用廚紙包著，讓廚紙吸乾水份。 7. 回溫後麵團，做成圓形，由中間向外輕輕壓大，邊位厚，裏面放餡料薄d，將圓形餅底麵團放在牛油紙上。(方便將pizza連同牛油紙移送到石板） 8.塗上醬料，放上適量芝士和配料，再放上芝士。 9. 放入已預熱焗爐220度12分鐘。✨需目測✨ 烘焙心得： 烤焗時間、温度只作參考，要熟悉自己家中焗爐溫度，每個焗爐爐溫有分別。 #沙甸魚海鮮pizza #手工pizza #烘焙食譜 #K廚賞味 #KamieKKitchen #好煮意 ———————————————— 烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：2 烹飪時間： 準備時間： 材料： 製作步驟： 烹飪貼士：